Receita Ovo Brigadeiro

Olá meninas,

Mais uma Receita de dar água na boca...

Ovo Brigadeiro

Tempo de preparo: Médio (de 30 a 45 minutos)

Rendimento: 1 ovo de 750 g
Nível de dificuldade: Médio
Categoria: Docinho e salgadinho
Calorias: 5270 por ovo


Ingredientes


• 2 latas de leite condensado
• 6 colheres (sopa) de chocolate
em pó
• 1 colher (sopa) de manteiga
• 1 xícara (chá) de creme de leite
• 500 g de cobertura de chocolate
ao leite
• 50 g de chocolate meio amargo
. 200 g de chocolate granulado


Acessórios


• 2 moldes para ovo de 500 g
• Espátula
• Pincel culinário
. 1 assadeira de alumínio
• Suporte para ovo
• Papel celofane e fita


Modo de preparo


Em uma panela média ponha o leite condensado,
o chocolate em pó, a manteiga e leve ao fogo,
mexendo sempre com uma colher de pau até
adquirir consistência de ”brigadeiro mole”
(se, ao passar a colher no fundo da panela,
se formar um caminho que se mantém aberto
está no ponto certo).


Retire do fogo, acrescente o creme de leite e
misture delicadamente. Ponha em um refratário
e deixe esfriar completamente. Derreta e tempere
a cobertura de chocolate ao leite. Pincele nos moldes
de 500 g e leve à geladeira por uns segundos até secar.
Repita mais uma vez para que o ovo fique com a
espessura ideal para rechear.


Recheie e aplique a outra camada de chocolate.
Raspe o molde com uma espátula formando uma borda
mais grossa e volte à geladeira até que o chocolate
fique firme. Vire o molde e deixe-o sobre a grade da
geladeira até ficar opaco. Desenforme.


Com um pincel espalhe uma fina camada do chocolate
meio amargo picado e derretido em cada metade de ovo
e passe no granulado. Deixe secar e junte as metades.
Fixe sobre um suporte com um pouco de chocolate derretido
e temperado e deixe secar. Embale em papel celofane
transparente e prenda com um laço.

Fonte: http://pascoadacristina.wordpress.com/

Bjks...